GLİSEMİK İNDEKS NEDİR?
Glisemik İndeks (GI) kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkilerine göre, gıdalar üzerinde yer alan ölçüm sistemidir. Kanadalı bir profesör olan Dr. David Jenkins tarafından 1980'lerin başında bu sistemi oluşturmuştur. Farklı yiyeceklerin kan şekeri düzeylerini artırma oranları, 50 gram saf glikoz emilimine göre
